BOVINO ADULTO

  • Lombata – con osso e disossata

  • Fettine scelte girello

  • Fettine sceltissime coscia

  • Fettine spalla

  • Carpaccio

  • Reale

  • Sottofesa

  • Straccetti

  • Bocconcini

  • Scalinata

  • Bollito

  • Macinato per ragù

  • Trita scelta

  • Arrosto

  • Trippa mista tagliata

  • fegato a fette

  • Polpettine alla teramana

  • Polpette al formaggio

  • Hamburger

SUINO

  • Lombatine

  • Coscia a fette

  • Arrosto

  • Costine

  • Lonza a fette

  • Collo – con osso e disossato

  • Filetto

  • Pancetta a fette

  • Macinato misto

  • Salsicce classica

  • Salsicce piccante

  • Salsicce di fegato

  • Salsicce luganega

  • Hamburger

VITELLO

  • Lombatine

  • Fettine sceltissime

  • Bocconcini

  • Costatine

  • Rollè

  • Scottadito

AGNELLO

  • Coscia a fette

  • Spalla a fette

  • Grigliata

  • Arrosticini

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